夏季除了熱的高溫還有什么讓人較心煩？刺鼻的油煙肯定能算上一項(xiàng)！餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施。
    油煙凈化設(shè)施裝是裝了，但運(yùn)行情況如何，有沒(méi)有定期清洗保養(yǎng)。日前，城管隊(duì)員們頂著烈日對(duì)全區(qū)餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施展開(kāi)了一次地毯式大排查。從檢查情況來(lái)看，大部分餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施都能做到正常使用并定時(shí)清洗，但也有小部分油煙凈化設(shè)施由于長(zhǎng)時(shí)間未清洗導(dǎo)致設(shè)備污損嚴(yán)重，油煙凈化能力下降。
    大型餐飲業(yè)戶(hù)每月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，中型餐飲業(yè)戶(hù)每?jī)蓚€(gè)月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，小型餐飲業(yè)戶(hù)每季度清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，并及時(shí)記錄油煙凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)和維護(hù)情況。準(zhǔn)備安裝油煙凈化設(shè)備、風(fēng)管前先處理好設(shè)備內(nèi)部及表面上的除塵，保證風(fēng)管內(nèi)外表面整潔，保證油煙凈化設(shè)備安裝調(diào)試后的正常運(yùn)行。風(fēng)管在安裝前應(yīng)檢查其平整和水平度，經(jīng)監(jiān)理或甲方認(rèn)可并填寫(xiě)有關(guān)驗(yàn)收資料后方可安裝。